MENU
MENU

Λυθρίνια με λαχανικά στην λαδόκολλα

 Επιμέλεια: Γιώργος Μάγειρας.


 


Λυθρίνια έχουμε φάει τηγανιτά, ψητά, με λαδολέμονο ή λαδόξυδο. Αυτή τη φορά θα  δοκιμάσουμε και... λυθρίνια με λαχανικά στην λαδόκολλα.

Επιμέλεια: Γιώργος Μάγειρας.

Λυθρίνια έχουμε φάει τηγανιτά, ψητά, με λαδολέμονο ή λαδόξυδο. Αυτή τη φορά θα δοκιμάσουμε και... λυθρίνια με λαχανικά στην λαδόκολλα.

 
Τα υλικά που χρειαζόμαστε για να φτιάξουμε και να απολαύσουμε το εξαιρετικό αυτό έδεσμα είναι τα εξής

ΥΛΙΚΑ
  • 2 λιθρίνια μεγάλα (ή 3-4 μικρότερα)
  • 50 γραμμάρια πράσα
  • 20 γραμμάρια σελινόριζα
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 καρότα
  • 40 γραμμάρια βούτυρο
  • 4 κουταλιές της σούπας λάδι
  • Μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • Άνηθοο ψιλοκομμένο
  • Αλάτι, Πιπέρι
 
ΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
Καθαρίζουμε και πλένουμε τα ψάρια, αν είναι δυνατόν στη θάλασσα.
Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα πράσα, το κρεμμύδι, το σέλινο, τα καρώτα, και τα ανακατεύουμε.
Στο κέντρο μιας λαδόκολλας βάζουμε 2 κουταλιές λάδι και με ένα πινέλο αλείφουμε καλά τα ψάρια με το λάδι και τα αλατοπιπερώνουμε μέσα-έξω.
Μοιράζουμε τα λαχανικά μας στα δύο ψάρια, προσθέτουμε από πάνω τον άνηθο, τον μαϊντανό και το λιωμένο βούτυρο και κλείνουμε καλά την λαδόκολλα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190ο  C για μισή ώρα περίπου και σερβίρουμε σε μεγάλη οβάλ πιατέλα.
 
 
Συνοδεύουμε με ένα καλό λευκό και ξηρό κρασί.

 

Powered by Blog - Widget