Κέιμενο - φωτογραφίες : Δημήτρης Καραγεωργίου
Η Χαλκιδική είναι ένα σπάνιας γεωφυσικής διαμόρφωσης μέρος, όπου η στεριά καταλήγει σε τρία μακροσκελή τμήματα και χώνεται βαθιά στη θάλασσα, εκεί στο βόρειο Αιγαίο. Είναι το μοναδικό μέρος που κυκλοφορούσε και σαν ανέκδοτο στα μαθητικά μας χρόνια… ποιο είναι το μέρος εκείνο που έχει πόδια…
… Και βέβαια εννοούσαμε τη Χαλκιδική αυτό το μοναδικό τόπο, που καταφέρνει κι συνδυάζει μία τεράστια ποικιλία από αμμουδιές με σπάνια θαλασσινά χρώματα αλλά κι ένα κορμό που ακόμα και σήμερα παραμένει σχεδόν άγνωστος. Τον ορεινό όγκο του Χολομώντα.
Οι ορεινή Χαλκιδική, δεν διακρίνεται για συγκέντρωση απόκρημνων απρόσιτων η δυσπρόσιτων όγκων, άλλα από ένα ορεινό σύμπλεγμα με ήπια διαμόρφωση, που το προσδιορίζει ήσαν εξαιρετικά κατάλληλο για πεζοπορία και κάθε είδους ορεινή δραστηριότητα, χωρίς να απαιτούνται ιδιαίτερες δεξιότητες.
Η πιο ψηλή του κορυφή φθάνει τα 1165 μέτρα και απλώνεται στη βόρεια πλευρά του. Η περιοχή είναι κατάφυτη ξεκινώντας από χαμηλά, με βελανιδιές, πουρνάρια, πεύκα, καστανιές, οξιές, έλατα, που εναλλάσσονται όσο ο ταξιδιώτης ανεβαίνει πιο ψηλά. Στα παλιά χρόνια, το βουνό ονομαζόταν και Υψιζωνος, που σήμαινε " υψηλά εζωσμενον " εξαιτίας της εντυπωσιακής και πυκνής του βλάστησης. Μάλιστα, για τους ναυπηγούς της αρχαιότητας η ξυλεία που προερχόταν από τον Χολομώντα, σήμαινε πως ήταν αρίστης ποιότητας.
Του πιο σημαντικού χωριό του ορεινού όγκου είναι ο Ταξιάρχης. Στα χρόνια της Τουρκοκρατίας, το χωριό ονομαζόταν Λοκοβη. Το σημερινό του όνομα του απέκτησε του 1928 από τον Αρχάγγελο Μιχαήλ, που είναι κι ο προστάτης του χωριού. Στην επανάσταση του 1821, το χωριό πήρε ενεργό μέρος, κάτι που όμως πλήρωσε πολύ ακριβά. Οι Τούρκοι έκαψαν το χωριό, κατέστρεψαν τις περιουσίες, σκότωσαν και αιχμαλώτισαν όσους δεν μπόρεσαν να φύγουν. Όμως ο Ταξιάρχης ελευθερώθηκε στις δέκα Οκτωβρίου του χίλια εννιακόσια δώδεκα όταν έγιναν και οι τελευταίες μάχες με τους Τούρκους που εκδιώχθηκαν οριστικά.
Για να φτάσει κανείς στον Ταξιάρχη πρέπει να διανύσει εβδομήντα περίπου χιλιόμετρα από τη Θεσσαλονίκη και εξακόσια περίπου χιλιόμετρα από την Αθήνα. Μία βασική οδός πρόσβασης είναι από τον Πολύγυρο προς τον Άγιο Προδρόμου και στο ύψος του Παλαιοκάστρου θα στρίψετε αριστερά. Από εκεί μένουν άλλα δέκα εφτά χιλιόμετρα μέσα στον ορεινό όπου για να φτάσετε στο χωριό. Ο δρόμος ανηφορίζει συνεχώς, έχει αρκετές στροφές και έχετε δύο λόγους για να μη βιάζεστε. Το εκπληκτικό τοπίο με την εναλλαγή των. ..δασοχρωμάτων αλλά και την τον ίδιο τον δρόμο, που δεν σας αφήνει να αναπτύξετε ταχύτητα
Για την πρόσβαση στον οικισμό υπάρχουν δύο είσοδοι όπως κι ο κεντρικός δρόμος. Μία από τα δυτικά που είναι και η κύρια είσοδος, είναι από την πηγή Τσιπότουρα, ενώ η άλλη γίνεται από την περιοχή Σταυρός, στα βόρεια του χωριού. Χαρακτηριστικό της είναι το γήπεδο του ποδοσφαίρου. Ο οικισμός είναι χτισμένος σε δύο πλαγιές. Η πηγή στην πρώτη, την κύρια είσοδο, δεν είναι και η μόνη. Υπάρχουν ακόμα τρεις. Το Πάνω και το Κάτω Πηγάδι και το Πχο που στην τοπική διάλεκτο σημαίνει τοπικό νερό.
Η θέση του οικισμού δεν ήταν πάντα η σημερινή. Μία παράδοση λέει που ως μία νύχτα του χειμώνα, όπου το κρύο ήταν περισσότερο τσουχτερό παρά ποτέ, τα ζώα εγκατέλειψαν τον παλιό οικισμό και κατέβηκαν σε ένα πλάτωμα με λιγότερο αέρα και κρύο. Οι κάτοικοι όταν τον βρήκαν εκεί, αποφάσισαν να ακολουθήσουν το ένστικτο των ζώων και εγκαταστάθηκαν εκεί. Η κεντρική πλατεία ονομάζεται χορός η χοροστάσι, αφού από τα παλιά χρόνια σήμαινε τόπος χορου και μάλιστα οι κάτοικοι τον έχουν τιμήσει δεόντως. Κάθε Κυριακή, μετά την πρωινή λειτουργία στην Εκκλησία, μαζεύονταν εκεί κι έδιναν μία ξεχωριστή νότα στην καθημερινότητα τους. Σήμερα η πλατεία είναι πλακόστρωτη και τριγύρω θα βρείτε παραδοσιακά καφενεία που αποτελούν τόπο συνάντησης για τους χωριανούς. Εκεί βρίσκεται και το άγαλμα του οπλαρχηγού Γιάννη Παρλιάρη, τοπικού ήρωα. Ακολουθώντας τον κεντρικό δρόμο θα φτάσουμε και στην Εκκλησία του Αρχάγγελου Μιχαήλ αφού πρώτα περάσουμε ανάμεσα από παλιά πέτρινα παραδοσιακής αρχιτεκτονικής σπίτια.
Στα γεγονότα του ‘21 η Εκκλησία πυρπολήθηκε από τους Τούρκους, αλλά η εικόνα του Αγίου διασώθηκε από τους χωρικούς. Σήμερα βρίσκεται σε ξυλόγλυπτο εικονοστάσι του που μπορούν να την επισκεφθούν οι προσκυνητές. Στο γυναικωνίτη του ναού λειτουργεί εκκλησιαστικό Μουσείο, με εκθέματα εικόνες, βιβλία, σκεύη εικονοστάσια και άλλα πολλά. Δίπλα από την Εκκλησία αυτή, που βρίσκεται το παρεκκλήσι των Αγίων Θεοδώρων, ακόμα πιο παλιό κτίσμα, γύρω στα 1800, όπου διανυκτέρευαν οι προσκυνητές του Αγίου και το παλιό ξενοδοχείο που χτίστηκε μετά την απελευθέρωση.
Λίγο έξω από τον οικισμό, βρίσκεται η τοποθεσία ‘’Απολυμένη πέτρα " ένα σύνολο από βράχους που μοιάζουν σαν να έχουν πέσει κάπου ψηλά. Εδώ και τρία περίπου χρόνια, λειτουργεί ένας πολύ καλά εξοπλισμένος χώρος αναψυχής σε μία έκταση περίπου είκοσι στρεμμάτων όπου μπορεί κανείς να βρει πετρόχτιστα σπίτια, που προσφέρονται και για διαμονή, εστιατόριο, καφετερία αλλά κι η πισίνα για τους καλοκαιρινούς μήνες.
Λίγο μετά την Απολυμένη Πέτρα, υπάρχει ένας ακόμα ο χώρος αναψυχής, με ξύλινους πάγκους για πικνίκ και ακόμα οκτακόσια μέτρα μετά, ο δασικός ο δρόμος θα σας οδηγήσει στο εκκλησάκι της Αγίας Παρασκευής.
Οι δασικοί δρόμοι στην περιοχή βρίσκονται σε πολύ καλή κατάσταση και είναι μία πρώτης τάξεως ευκαιρία για να " ξεφύγετε " από την άσφαλτο χωρίς να χρειαστεί να ταλαιπωρήθηκε πολύ. Οι αποστάσεις είναι μικρές και σχεδόν στο σύνολο τους περνούν μέσα από το δάσος. Υπάρχουν τριγύρω πολλές τοποθεσίες που αξίζει να επισκεφθείτε όπως το εκκλησάκι του Αγίου Παντελεήμονα, του Προφήτη Ηλία αλλά και στις θέσεις Μυτερό, Σπάθες, Κοράκια - δίπλα στο χείμαρρο, Κονομαδικα, Πουρνάρι. . .
Σαν ελάχιστη διαδρομή για περίπατο σας προτείνουμε στην διασταύρωση προς το χωριό Αρναία να περπατήσετε για δύο τρία λεπτά σε ένα μονοπάτι μέσα στο δάσος μέχρι το εκκλησάκι Παναγούδα. Το περιβάλλον είναι εκπληκτικό, όπως άλλωστε κι ολόκληρη η περιοχή.
Διαμονή 23710
Ενοικιαζόμενα δωμάτια ο Τζίμης στη διασταύρωση για Ταξιάρχη 94220 / 6944414865
Ξενώνας Η Φάρμα 94302 / 6974196800 – 6977283382
Ενοικιαζόμενα δωμάτια Αμαδρυάδες 94461
-/- Απολυμένη Πέτρα 94260
-/- Γιουρουδης Δημήτριος 94193
-/- Λυρτζης Σωτήριος 94282
-/- Ξ. Κατής 94400
-/- Παλλας Δημήτριος 94319
-/- Παπαγιαννης Εμμανουήλ 94231
-/- Παπακωνσταντινου Νίκος 94183
-/- Τσιολακης Ιωάννης 94251
Αξιοθέατα
- Η ορεινή διάβαση του Χολομώντα και το πυκνό δάσος που θα σας περιβάλλει συνεχώς
- Οι πέτρινες βρύσες του χωριού, με πρώτη και μεγαλύτερη την Τσιποτουρα στην είσοδο του.
- Ζητήστε να σας δείξουν για να απολαύσετε τη θέα, τις θέσεις Μπάρα Πηγάδι του Πασά, Άγιος, Σχισμένη Πέτρα και ακόμα πιο πολύ την θέση Αρκουδόλακκα.
- Οπωσδήποτε επίσκεψη στην θέση οι Απολυμένη Πέτρα που μπορεί ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες και τη διάθεση, να γίνει και το ορμητήριο σας.
- Σεργιάνι στο χωριό, στην πετρόκτιστη πλατεία, την Εκκλησία, το Μουσείο, το Χάνι, τις παλιές πέτρινες κατοικίες αλλά και τα ξωκλήσια που βρίσκονται διάσπαρτα μέσα στον οικισμό.
- Στο δρόμο για την Αρναία, στη διασταύρωση, ακολουθήστε την ταμπέλα για το εκκλησάκι Παναγούδα. Το μονοπάτι που οδηγεί ως εκεί, είναι μόλις τριακόσια μέτρα και το μέρος πανέμορφο.
- Ζητήστε να σας δείξουν παλιά μονοπάτια, πεζοπορικές διαδρομές. Μπορείτε ακόμη να κάνετε ιππασία. Υπάρχουν επίσης διαδρομές που προσφέρονται και για ποδήλατο.
Γεύσεις
Στις έξι Σεπτεμβρίου γιορτάζεται η μικρή γιορτή των Αρχαγγέλων. Παράλληλα, διοργανώνονται εκδηλώσεις για τη γιορτή του μανιταριών ένα προϊόν του Ταξιάρχη, που είναι και βασικό στοιχείο για την τοπική κουζίνα. Δοκιμάστε τα ‘’αβγομηλάκια’’, που τρώγονται βραστά τηγανητά αλλά και ψητά. Δοκιμάστε επίσης τα φασόλια, την ποικιλία ‘’παρδαλά’’, αλλά και τις πατάτες, σπανακόπιτα, αγριογούρουνο στιφάδο, το ίδιο και ζαρκάδι, τραχανά και γλυκά του κουταλιού.
